黃飛鴻，廣東一代武術宗師，究竟和我有什麼關係？原因是澳門英皇娛樂酒店中菜廳－ 皇廷閣，推出了「黃飛鴻功夫宴」，話題之作又不妨試試。據說行政總廚林師傅走訪佛山多地，又拜訪黃飛鴻弟子，才創出這個「黃飛鴻功夫食譜」，果然出心出力。
到訪當日，剛好是開幕日，晚宴以舞獅打頭陣，看著孩童們的精彩表演，非常用心，真的訓練有素。話說回來，功夫宴的所有菜式均以招式為名，「佛山無影腳」、「餓虎擒羊」等，每每有喻意，亦貫徹功夫招式的名字。
前菜一道「佛山無影腳」，亦即是回味豬手仔，以陳年滷水浸泡，保持其嫩滑；而「餓虎擒羊」原來是白切青藏毛羊，有機食材，據說為人體有益，暖中補虛，夏天食更可提高抗病能力。師傅果然在食材上做過研究，以保健為本設計菜單。
多道主菜都甚有吸引力，以「烏鴉晾翼」為例，以松露醬、洋蔥、菌類直接釀入雞翼內，非常濃郁，外皮又香脆，喜歡重口味的朋友一定會喜歡。
想要清新一點，「寶鴨穿蓮」便會很適合了，以蓮花在正中的擺盤，以冬瓜片圈著蘆筍和鴨片，冬瓜清新的味道和蘆筍的爽脆配合得很不錯。
單尾的一道「龍虎出現」，是以帶子、櫻花蝦、蛋白炒飯，炒得非常乾身，櫻花蝦增加了炒飯的鹹鮮，值得試試。
「黃飛鴻功夫宴」供應期有限，至18/5 為止，功夫迷不妨去試試吧!
皇廷閣 Grand Emperor Court
地址：澳門商業大馬路288號英皇娛樂酒店9樓
Address: 9/F, Grand Emperor Hotel, 288 Avenida Commercial de Macau
