大雨交加的一夜，來到了陌生的大坑，只因食友一聚，為了食，總是多陌生的地方也會去闖闖。這次聽到餐廳名字BOND，有趣，語帶雙關，或者是我傻傻的想到兩個不同意思，一是連繫，連繫著附近的環境、氣氛和食客，二是占士邦(當我搞笑吧，哈哈)。
甫出?，已被玄關裝潢吸引，有點像管風琴的感覺，底部卻看到城市影蹤，轉入餐廳，是截然不同的木質傢具，重點還是放回食物上吧。一杯酒落肚，先以沙律和炸魷魚圈開展晚餐，炸魷魚圈爽而不油，但驚喜不大。反而法式洋蔥湯就很值得細嚐，洋蔥煮得又香又甜，湯面放上了吐司和芝士，再焗得白噴噴，麵包吸收了湯的甜味，簡直一絕。小鍋的份量也剛剛好，女士一人前份量也很充足。
進入主食，據知餐廳進口24個月巴馬臣芝士，還會用上一整個來煮意粉，當然要選上這吸睛之作，好讓喜歡拍照的友人們更歡喜。說真的，餐廳也很用心，派出廚師在客人前即場煮意粉，有事先已煮至半熟的意粉，加入了黑松露醬和塔斯曼尼亞黑胡椒，廚師再即場倒酒進芝士，點火，讓酒精揮發並煮溶芝士，然後再把意粉倒入沾上芝士汁，非常香濃，滿口芝士香，而有帶輕輕的酒香。
另一款意粉，海鮮配意大利手製手卷意粉，則用上了餐廳自家製的意粉，口感軟糯，微微彈口，就是al dente的感覺。而配上鮮蕃茄和少量辣椒乾，這一道為味蕾帶來更多刺激，甚得我心。
這次聚會，席上男士也不少，當然要點上兩個肉類主菜。友人也非常體貼的為女士們點上一道 香煎智利鱸魚配新鮮蜆肉藏紅花魚湯，魚外皮脆而肉嫩，配上清新魚湯，讓人不禁添食。
而男士的主食，便是慢煮USDA美國豬小助排，香辣的醬汁在上菜時已吸引著大家的嗅覺。肉質厚實，配上香口醬汁，非常適合重口味的男士們，配上酥炸洋蔥圈和薯角，追加一支啤酒，才是最理想的配搭。
甜品一環在豐富的主菜之後，頓時變得不太重要。不過一道七層朱古力蛋糕，又讓朱古力控失控了，夾著冧酒和脆脆，確為晚餐畫上完美句號。
BOND
Address: 2/F, Little Tai Hang, 98 Causeway Bay Road, Tai Hang, Causeway Bay
Opening Hours: Mondays to Fridays, 1200-1500, 1800-2230; Weekend brunch, 1100-1500
