簡易party snack – 雜錦乾果朱古力(30粒）
材料：
170g 乾果(提子乾、無花果乾、紅莓乾、橙皮）
120g 開心果肉(40g 留作裝飾用）
100g 已焗杏仁
40g 無鹽牛油
230g 黑朱古力
器具：
4個 平盤 (焗盤效果最好，用保鮮紙包好)
2隻 叉
1個 食物處理器/攪拌器
1 把 刮刀
做法：
1. 將已焗杏仁和40g 開心果肉打碎或切細粒，分別放到兩個包好保鮮紙的平盤上
2. 乾果和餘下的開心果肉放進食物攪拌器打碎，再加入牛油一起攪拌， 至一黏身狀態
3. 將乾果取出，分成30份（每份約12-15g)，並搓成小圓球狀
4. 黑朱古力放至可加熱的器皿中， 隔水放在微滾的熱水上煮溶 （器皿不能浸在熱水中）
5. 當朱古力完全煮溶，將乾果粒放進朱古力漿，以叉把乾果粒晾起，滴去多餘的朱古力漿
6. 將乾果粒放進杏仁粒/開心果粒裡滾圓，沾上足夠果仁粒，放至包好保鮮紙的平盤上
7. 全部朱古力準備好後，便將朱古力放進雪櫃1小時，變硬身便可進食
［食譜］泡菜香菇肉粒炆米 (2人份)
。快煮 – XO醬雜錦炒烏冬。 遇上美味的「滿福樓」絕版XO醬，真的忍不住食了又食。剛好一大班人食飯，其他菜式又有材料多，便加入食材和烏冬，快炒了一個XO醬雜錦烏冬 (6人份)作主食。 XO Sauce from Dynasty Restaurant is one of the best XO sauce in town. So glad to […]
。食譜 － 元氣雞蛋豬肉便當。 繼上次的蔬菜便當，又再推介一道快速完成的便當給大家，就是有點少香辣的元氣雞蛋豬肉便當。用上Bosch 蒸爐 將所有食材同時間蒸，過程就只是25分鐘，所有材料熟透，水分也保存的很好。 Besides the veggie bento I posted last time, let me introduce another quick bento recipe to […]
。食譜 —可可黑糖蒸蛋糕。 心血來潮想做一個甜的蒸品食譜，又不想做傳統的燉木瓜食譜，便想到了這個可可黑糖蒸蛋糕。準備工夫非常少，材料只有6種，30分鐘就食得，為自己做個小甜品也很不錯。 Craving for something sweet but not buttery and not traditional, so here we have this steamed cocoa and brown […]
