Savoring Art將於3月在蘭桂坊多間餐廳回歸，又一次為食客帶來視覺和味覺享受，這次便率先試了 Mercedes Me 的特選菜單。主廚 Fernando Gojan在菜式中以對比色彩，和其一貫精緻的擺盤設計，貫徹藝術感。
頭盤 Red Prawn Ceviche 紅蝦薄片，以紅蝦、蕃茄的紅色主體，再以牛油果及香芹的綠色作對比，在白色的碟子上，就像在調色盤的顏料一樣。紅蝦質感爽身，配上微酸的蕃茄，起了醒胃的作用。
而第一道主菜 香煎帆立貝，用深紅色的紅菜頭汁在碟子上，做出像潑漆的效果，另外，以雪白帆立貝的和墨汁薄脆作顏色對比，增加視覺效果。 (碟上的炸煙燻火腿是一絕呀！脆得像薯片般的口感！)
Spanish Rice有西班牙Paella 的感覺，也像是之前嘗過的Angel hair 變奏版。橙黃綠色對比，有著香草炒過的米粒，黃椒alioli，顏色奪目。而表層一粒粒的鴨鵝肝，煎封後軟身卻有著脆皮，食下去也不太膩，但二人分一碟飯還是很飽足的。
甜品可說是最代表顏色對比的一道菜，以兩款不同黃色，和紫色的蕃薯薄片造型，圍堵著泡沫狀的芝士蛋糕，有別於一般比較厚實的芝士蛋糕，這款輕盈又不太甜，著實不錯。
這個特選菜單更會配上一杯 Save The Ocean 雞尾酒，藍色主調的 氈酒 雞尾酒，大玩顏色和燈泡效果，玩味十足。
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MERCEDES ME
地址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D舖
