新加坡的肉骨茶有濃濃胡椒香， 相較馬來西亞肉骨茶的藥材香， 是更較人接受。而且每次食完肉骨茶， 出一身汗， 減少身體的濕重感， 人更精神。
要數喜愛的新加坡肉骨茶， 黃亞細肉骨茶餐室 絕對是我的No. 1. 湯底是濃郁的胡椒香和蒜香，一點也不嗆喉， 先喝上幾口湯， 再以油條沾湯吃， 再慢慢食肉排。 食到一半，還可以再叫店員加湯， 又可以再飲上熱湯。另外， 店裡也不少小食選擇， 例如豬雜各部位， 也是加入胡椒湯上菜的，圖中的茼萵菜亦言。
五香卷也是必食的小食， 這款原是福建年菜， 但來到新加坡已演變成家傳戶曉的小菜， 用上蝦、豬肉、馬蹄等材料， 再以腐皮包起來炸， 香脆甜鮮， 著實美味。大家可別錯過！
但是真的記得， 儘管你不吃飯/麵線， 也記得點上一碗油條， 沾著湯食已無比美味！
黃亞細肉骨茶餐室 NG AH SIO Bak Kut Teh
地址：208 Rangoon Rd, Hong Building, Singapore 218453
營業時間： 7:00-22:00
。The Bellbrook – 水準回勇的中環午餐之選。 在中環午飯的選擇尤其多，只要預算有鬆動，絕對不乏選擇。這天和同事又來到了The Bellbrook，之前有段日子廚師調味相當「重手」，所以我也有點退卻。這天幸而水準回勇，也絕對值得推介一下。 If you have a slight wide budget for lunch, there are plenty of choice for you […]
。Wild Grass — 賣相勝於想象的有機美味。 認識Wild Grass這家餐廳已有好一陣子了，全因為它主力推廣有機及可持續發展的食材。而餐廳一向走樸實及有機菜路線，而且賣相精緻，個人非常喜歡。以前餐廳一向不設午市套餐，到最近終於有了，餐廳亦十分吸引，這天便和同事來試試。 Have known Wild Grass for quite a while because of its organic and sustainable ingredients. Came […]
。O delice! – 法式小店的美味。 這天晚了下班，便帶灣仔試一下這家店。久仰這家店，店裡位置不多，但是勝在店主很有誠意。看到卡片上在上海有兩家分店，但這裡的經營手法卻一點也不像連鎖性餐廳，店主親力親為，員工親切友善。 Finished work quite late today, so decided to go Wanchai to try O delice! Heard about […]
。Holy Chef – 長沙灣的隱世美食。 長沙灣區工廠林立，在舊區開一家有半開放式廚房，又像咖啡店的餐廳，自有其難處。但聽友人多次介紹，我也忍不住到長沙灣找一找Holy Chef。位置上真的不好找，旁邊一堆車房，差點便錯過了。店裡座位不多，便用懷舊的裝潢，例如小學的桌椅等，而且廚房半開放式，坐在吧檯又可清晰看著廚師作業，用餐感覺良好。 Cheung Sha Wan is one of the industrial areas in Hong Kong. To set up a […]
