早前在日本東京表參道食過日本著名的Happy Pancake，一直念念不忘，至最近在香港食過Flipper’s, 有相當接近的味道，但還不是完全一樣，所以便心血來潮也來做一次這個人氣Soufflé Pancake! 小妹喜歡快，所以也不額外自製pancake粉，就用上最方便的日本pancake預拌粉。坊間可以買到美國、韓國、日本多國的預拌粉，但想做出最接近美味，還是用日本的比較理想。
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Bosch 蒸爐食譜分享 — 櫻花鮮奶燉蛋白 櫻花季節到了，雖然今年沒能飛到日本嘗櫻，卻想留著櫻花的一刻， 製作了春日食譜 — 櫻花鮮奶燉蛋白，讓大家一去分享甜蜜。製作方法簡單又快捷，今次又用上Bosch蒸爐幫手，30分鐘便完成了
簡易party snack – 雜錦乾果朱古力(30粒） 材料： 170g 乾果(提子乾、無花果乾、紅莓乾、橙皮） 120g 開心果肉(40g 留作裝飾用） 100g 已焗杏仁 40g 無鹽牛油 230g 黑朱古力
[食譜分享] 無花果乾曲奇 腰痛留守在家的一天，還是不想懶懶閒，便用家裡有的材料，做了無花果曲奇。完全不含牛油的一個版本，大家更可以選用無麩質麵粉代替傳統麵粉，便能做出一個 無麩質版本的無花果曲奇了。 材料（足以做12件曲奇）: – 中筋麵粉/gluten-free all-purpose 麵粉 175g – 砂糖 50g – 鹽 少許 – 雞蛋 1隻 – 青果實橄欖油 50g （我是選用法國extra virgin olive oil, 購自 Maison Bremond 1930) – 泡打粉 1/2茶匙 – 無花果乾 75g（切粒） – 雲尼拿油 […]
[焗爐食譜] 紅桑子朱古力心太軟 又到母親節，媽媽一向不是甜品愛好者，但卻喜歡食朱古力，今次做了一個不太甜的紅桑子心太軟來慶祝一番，過一個甜蜜的母親節。 Mother’s Day is approaching and my mom is definitely NOT a dessert but she loves chocolate. So here I am making this raspberry chocolate lava cake with mixture of milk chocolate and dark chocolate for her to try.
［食譜分享］玫瑰白朱古力馬卡龍（16件份量） 新焗爐Delonghi EO32852 32L 到著，忍不住要先焗焗擅長的macarons，適逢情人節及元宵，便想到了這個粉嫩的玫瑰白朱古力macaron，大家食著也甜甜蜜蜜。
。創新新年健康糕點－紫薯年糕。 新年糕糕糕，想食得健康確實不容易，這年動動腦筋，做一個紫薯年糕，讓大家一起健康過年。 Always find myself overwhelmed with different types of CNY puddings. It is difficult to eat healthily during CNY with all sort of puddings and deep-fried festive food. So here we have this Sweet Potato CNY pudding with a healthy option.
[食譜］冬菇雞肉煲仔飯 – 以Le Creuset 煲輕鬆煮個自家煲仔飯 天氣涼了，總是想食煲仔飯暖暖身，這次用上Le Creuset 16cm Iron Handle Saucepan來做個簡單的冬菇雞肉煲仔飯，務求一小時內準備好，又可以食個熱騰騰的煲仔飯。 How lovely would it be if you can make a nice pot of claypot rice at home with Le Creuset 16cm Iron Handle Saucepan? I always try to prepare food in an hour and minimise the cooking time. So […]
。食譜 —可可黑糖蒸蛋糕。 心血來潮想做一個甜的蒸品食譜，又不想做傳統的燉木瓜食譜，便想到了這個可可黑糖蒸蛋糕。準備工夫非常少，材料只有6種，30分鐘就食得，為自己做個小甜品也很不錯。 Craving for something sweet but not buttery and not traditional, so here we have this steamed cocoa and brown sugar cake. I have used brown sugar instead of caster sugar. Preparation is quick with 6 types of ingredients only. Cooking time is just 30 minutes which you […]
。食譜 － 元氣雞蛋豬肉便當。 繼上次的蔬菜便當，又再推介一道快速完成的便當給大家，就是有點少香辣的元氣雞蛋豬肉便當。用上Bosch 蒸爐 將所有食材同時間蒸，過程就只是25分鐘，所有材料熟透，水分也保存的很好。 Besides the veggie bento I posted last time, let me introduce another quick bento recipe to you, steamed spicy pork and egg bento, which you can complete in 25 mins with a steam oven.