早前在日本東京表參道食過日本著名的Happy Pancake，一直念念不忘，至最近在香港食過Flipper’s, 有相當接近的味道，但還不是完全一樣，所以便心血來潮也來做一次這個人氣Soufflé Pancake! 小妹喜歡快，所以也不額外自製pancake粉，就用上最方便的日本pancake預拌粉。坊間可以買到美國、韓國、日本多國的預拌粉，但想做出最接近美味，還是用日本的比較理想。
中村藤吉於2015年落戶香港，作為首家海外分店，成績確是有目共睹。而剛巧在本月初，中村藤吉也進駐澳門了，在「澳門銀河」綜合渡假城的水晶大堂設立Pop-up Store，今次更有些澳門限定的甜品，為大家介紹一下。 喜歡中村藤吉的朋友，都一定會對其抹茶啫喱不陌生，今次澳門限定推出2款同類產品 – 抹菜啫喱配抹茶雪糕 和 焙茶啫喱配焙茶雪糕，幼滑茶啫喱，再加一球雪糕，特別消暑。 另外，有一款不得不試的甜點，就是抹茶茶卡龍，就如馬卡龍的香脆，有著抹茶茶香，還有椰絲甜香，脆脆又美味。 而期間限定店更有本年度新茶發售，較一般抹茶清香，但回甘淡淡的又更長，比煎茶更得我歡心呢！ 期間限定店將會營運至12月31日，這半年到澳門，大家又多一個抹茶甜點好去處喇!
Bosch 蒸爐食譜分享 — 櫻花鮮奶燉蛋白 櫻花季節到了，雖然今年沒能飛到日本嘗櫻，卻想留著櫻花的一刻， 製作了春日食譜 — 櫻花鮮奶燉蛋白，讓大家一去分享甜蜜。製作方法簡單又快捷，今次又用上Bosch蒸爐幫手，30分鐘便完成了
Savoring Art將於3月在蘭桂坊多間餐廳回歸，又一次為食客帶來視覺和味覺享受，這次便率先試了 Mercedes Me 的特選菜單。主廚 Fernando Gojan在菜式中以對比色彩，和其一貫精緻的擺盤設計，貫徹藝術感。 頭盤 Red Prawn Ceviche 紅蝦薄片，以紅蝦、蕃茄的紅色主體，再以牛油果及香芹的綠色作對比，在白色的碟子上，就像在調色盤的顏料一樣。紅蝦質感爽身，配上微酸的蕃茄，起了醒胃的作用。 而第一道主菜 香煎帆立貝，用深紅色的紅菜頭汁在碟子上，做出像潑漆的效果，另外，以雪白帆立貝的和墨汁薄脆作顏色對比，增加視覺效果。 (碟上的炸煙燻火腿是一絕呀！脆得像薯片般的口感！) Spanish Rice有西班牙Paella 的感覺，也像是之前嘗過的Angel hair 變奏版。橙黃綠色對比，有著香草炒過的米粒，黃椒alioli，顏色奪目。而表層一粒粒的鴨鵝肝，煎封後軟身卻有著脆皮，食下去也不太膩，但二人分一碟飯還是很飽足的。 甜品可說是最代表顏色對比的一道菜，以兩款不同黃色，和紫色的蕃薯薄片造型，圍堵著泡沫狀的芝士蛋糕，有別於一般比較厚實的芝士蛋糕，這款輕盈又不太甜，著實不錯。 這個特選菜單更會配上一杯 Save The Ocean 雞尾酒，藍色主調的 氈酒 雞尾酒，大玩顏色和燈泡效果，玩味十足。 現在可直接在 Feedme Guru 網頁/手機程序訂檯： https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61398 MERCEDES ME 地址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D舖
Bistro East – Soho East 新法式食力 在觀塘下班，稍稍的乘上往西灣河的街渡，15分鐘便到達西灣河蘇豪東。 大夥兒提早過聖誕，在蘇豪東的新法國小餐館 Bistro East 來個法式晚餐, 望著海景，又在鯉景灣的悠靜小區內，別有一番風味。
灣仔利東街小區多家餐廳進駐，當中首首・韓國小館 (Bistro Seoul) 便以20多款韓國酒和新潮韓菜作招徠。餐廳內裝潢帶工業風，牆上用上韓國銀匙用裝潢，非常特別。這次和友人們來晚餐，可以試上不同款式的餐點，又能一嘗韓籍調酒師選擇的韓國酒組合。
新進日本料理 Murasaki 紫 在銅鑼灣落戶，早前便有機會來一試廚師發辦(Omakase)的晚餐。餐廳特別選用了日本「王隱堂」的蔬果，味道比其他日本產的蔬果更甜美，曾在香港著名日本食肆掌廚的大廚Alfred便以精湛的做法，集結法式廚法，盡力保持蔬果的原味，以讓客人食出真味。
11月上旬，剛從東京回來2天，便瞬間轉戰澳門，全因為「麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節」(The 5th Annual Asia-Pacific Food & Wine Festival) 要在澳門麗思卡爾頓酒店 舉行，集結了世界各地多位星廚、糕點大師和調酒師，這個每年一遇的機會，要好好到場學習，見識一番。
可持續發展和有機食材，一直是以對環境及生物帶來裨益而衍生的採收/種植方法，這次康得思酒店 (Cordis Hotel) 便引進了可持續發展海鮮 和 部分有機食材，並在Alibi 推出了 特別的餐牌，讓客人嘗嘗。大家記得把全文介紹看完啊，文末有video 欣賞~
簡易party snack – 雜錦乾果朱古力(30粒） 材料： 170g 乾果(提子乾、無花果乾、紅莓乾、橙皮） 120g 開心果肉(40g 留作裝飾用） 100g 已焗杏仁 40g 無鹽牛油 230g 黑朱古力